Tgliata di Chianina appena infarinata, rosolata in burro e baghnata con grappa, ripassata in forno. Accompagnata da pures di patate aromatizzata con pepe curcuma e fieno greco. Cipolla dolce gratinata con pangrattato acciuga e capperi.

INGREDIENTI:

Tagliata di Chianina, Farina, Burro, Grappa, Patate, Latte, Noce moscata, Parmigiano, Pepe, Curcuma, Fieno greco, Cipolla bianca dolce, Pangrattato, Acciughe, Capperi