Semplicissima ed assai gustosa insalata d'arance. Si preparino un paio di fette di pagnotta a bruschetta con una leggera passata d'aglio ed un filo d'olio quando sono ancora calde.

Sulle bruschette posare le fette d'arancio quindi pomodorini spaccati in due e qualche foglia di rucola. Condire tutto con del buon olio EVO, sale e pepe.