ORECCHIETTE CON BROCCOLETTI

Le orecchiette sono fatte a mano con semola italiana. I broccoletti, privati della parte più dura, sono cotti in acqua, ben scolati e tagliuzzati. In padella fate insaporire l’olio con dell’aglio tagliuzzato finemente, e quindi saltatevi le orecchiette appena scolate.

Una volta insaporite aggiungete i broccoletti a ciuffetti e continuate a saltare ancora un po’. Impiattate e aggiungete un filo d’olio EVO ed una spruzzata di pepe.