Secondi di pesce

IL PESCE NELL'ORTO

Scritto da Administrator. Postato in Secondi di pesce

Il pesce nell'orto è una preparazione che coniuga pesce e verdure dell'orto limitando al massimo la trasformazione della materia prima che viene manipolata il minimo indispensabile e si cuoce con i propri liquidi.

 

 

In una pirofila accomodiamo zucchine, peperoni e rosmarino, un poco di sale e un filo d'olio EVO. Sistemare quindi il pesce sfilettato sulle verdure ed aggiungere una spruzzata di prezzemolo. Chiudere la pirofila con un foglio di pasta di pane lievitata. Infornare in forno caldo per il tempo necessario di cuocere la pasta, sicuramente pesce e verdure saranno cotte.

INGREDIENTI:

Orata sfilettata, Zucchine, Peperoni, Rosmarino, Prezzemolo, Olio EVO