GNOCCHI DI CASTAGNE AI FUNGHI

Autunno, tempo di castagne e funghi, suggerisce un piatto di gnocchi fatti con le castagne e condito con dei gustosi porcini

Gli gnocchi sono realizzati con castagne e patate lesse, farina tipo 2. farina 400g, patate 300g, castagne (polpa bollita e pulita) 200. Il condimento è fatto da porcini a fette saltati in padella con olio EVO  ed aglio. Cotti gli gnocchi si saltano anche questi in padella assieme ai funghi aggiungendioo un poco d'acqua di cottura per allungare la salsa.